CHATEAU MAYNE

GRAVES BLANC

2022

Une robe étincelante, un nez aux douces notes de pamplemousse et de fruits blancs.

La bouche est marquée par une attaque très franche, minérale, ciselée, aux notes de zeste d’agrumes et de menthe, légèrement épicée.

Une palette aromatique très fraiche, texturée, d’une belle longueur.

ELEVAGE
sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox.
ASSEMBLAGE
75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
VINIFICATION
Pressurage en douceur par paliers puis débourbage fin et précis. Stabulation à froid pendant 1 à 7 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulées. Batônnage puis soutirage.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Notre coup de cœur : A l’apéritif pour se remettre d’une bonne journée.

Fruits de mer, poissons, rizotto aux asperges, viandes blanches citronnées ou légèrement épicées, fromage frais, chèvre, fruits blancs, desserts à base de pêches, poires, orange, citron.